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ウイスキーは熟成させるほど良いのか？～熟成による香味のトレードオフ～
シングルモルト通販モルトヤマ
店主 下野 孔明
一般的に、長期熟成だと、複雑さ、華やかさ、円やかさが得られやすい傾向にあるのですが、それと、同時に、蒸溜所のハウススタイル、ボディ、力強さが失われやすい傾向があり、絶対ではないですが、要素同士がトレードオフ(引き換え)になることが多く、良いとこ取りというのはなかなかないです。好みの問題もありますが…。
でも、長期熟成は、やっぱり魅力的ですよね。
お役に立てれば幸いです。
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