瓶内熟成(瓶熟)ってなんでしょうか？
経験則やモルトバーのバーテンダーさんや飲みての先輩方から、今まで教えていただいた事を、自分なりに簡単にまとめてみました。
今回お話している内容は、あくまで一般論でそういう傾向があるというくらいに思って頂ければと思います。
不思議なことに、加水の40％のボトリングから20～30年経過しているボトルでも、ボディが軽くなってしまうどころか、枯れるどころか、活き活きとして厚みのあるボトルなんかもありますので、とても奥が深いです。
少しでも、お役に立てれば幸いです。
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